אבקת תה ספונין

אבקת תה ספונין היא בדרך כלל אבקה חומה-בהירה עד צהובה-עם ריח בוטני עדין וטעם מר מובהק. הצבע והפרופיל החושי שלו עשויים להשתנות בהתאם למקור הבוטני, טוהר הספונין, שאריות פוליפנולים, טמפרטורת העיבוד ודרגת החמצון.

ספוניני תה הם מולקולות אמפיפיליות המורכבות מאגליקון טריטרפנואיד הידרופובי ושרשרות סוכר הידרופיליות. מבנה זה מאפשר להם לספוח בממשקי אוויר-מים, שמן-מים ומוצק-נוזל.

מאפיינים פיסיקוכימיים מרכזיים כוללים:

• מסיס או מתפזר במים, אם כי דרגות טוהר-נמוכות יותר עשויות לייצר פתרונות עכורים;
• מסוגל ליצור מיצלות או אגרגטים מולקולריים אחרים מעל ריכוז המיצל הקריטי;
• מסוגל להפחית באופן משמעותי את מתח הפנים והממשק;
• תכונות קצף חזקות, הרטבה, מתחלב, פיזור ודטרגנט;
• רגיש לריכוז, טמפרטורה, pH, אלקטרוליטים, קשיות מים ולכלוכים הנלווים;
• פוטנציאל לספיגת לחות, צבירה, שינוי צבע או שינויים בביצועים במהלך האחסון.

ביצועים מקציפים

ספוניני תה נספגים במהירות בממשק האוויר-מים ויוצרים סרטים ויסקו אלסטיים סביב בועות אוויר. סרטי ממשק אלו מאטים התלכדות בועות וניקוז נוזלים, וכתוצאה מכך יכולת קצף חזקה וקצף מתמשך יחסית.

יכולת קצף גבוהה היא יתרון בשמפו, מוצרי ניקוי, חומרי קצף, וכמה ניסוחים חקלאיים. עם זאת, קצף מוגזם עשוי להיות לא רצוי במשקאות, תסיסה, מערכות מחזור תעשייתיות וטיפול בשפכים.

ביצועים מתחלבים

בממשק שמן-מים, החלק הטריטרפנואיד ההידרופובי יוצר אינטראקציה עם שלב השמן, בעוד ששרשרות הסוכר ההידרופיליות נשארות מכוונות לכיוון השלב המימי. סידור זה יוצר שכבת משטח מגן סביב טיפות שמן.

לא ניתן לחזות את יעילות האמולסיפיקציה רק ​​מתוכן הספונין הכולל. יש לקחת בחשבון גם את הפרופיל המולקולרי, גמישות המשטח, סוג השמן, גודל הטיפות, ה-pH וחוזק היוני.

ביצועי ניקוי

תה ספונין יכול להסיר קרקעות שומניות וחלקיקים באמצעות הרטבה, אמולסיפיקציה, פיזור והמסה מיסלרית.

יש לאמת את הביצועים בניסוח הסופי מכיוון שתוצאות המתקבלות עם תמצית תה ספונין מטוהרת עשויה שלא לחול על כל הכיתות המסחריות.

תערובות תה ספונין ותאספונינים נבחרים הוכיחו פעילויות נוגדות חמצון ואנטי-דלקתיות במחקרים בתאים ובבעלי חיים.

המנגנונים המדווחים כוללים:

• הפחתת מיני חמצן תגובתיים;
• עיכוב של חמצון שומנים;
• ויסות של SOD, CAT, GSH ומערכות נוגדי חמצון אנדוגניים קשורות;
• הפעלה של מסלולי הגנה סלולריים הקשורים ל- Nrf2;
• אפנון של איתות דלקתי NF-κB ו-MAPK;
• הפחתה של מתווכים פרו-דלקתיים נבחרים;
• הגנה מפני פגיעה ברקמות חמצוניות ודלקתיות במודלים ניסיוניים.

תה ספונין נחקר נגד חיידקים נבחרים, פטריות, חרקים, חלזונות ומזיקים חקלאיים אחרים.

המנגנונים המוצעים כוללים:

• אינטראקציה עם סטרולים בממברנות ביולוגיות;
• חדירות מוגברת של הממברנה;
• דליפה של תוכן סלולרי;
• הפרעה במטבוליזם האנרגיה;
• נזק למבני עיכול או אפיתל של חרקים;
• שיפור הרטבה, התפשטות וחדירה של תכשירי הדברה.

קמח זרעי תה ותכשירי תה ספונין שימשו באופן מסורתי בכמה מערכות חקלאות ימיות כדי לשלוט:

• דגים לא רצויים;
• אורגניזמים מימיים טורפים או מתחרים;
• חלזונות;
• זחלי מדוזה או פוליפים;
• מזיקים נבחרים בבריכה.

יישום זה מבוסס בעיקר על רעילות דיפרנציאלית ולא על פעילות תזונתית. ספוניני תה יכולים לקיים אינטראקציה עם ממברנות זימים וממברנות ביולוגיות אחרות, מה שהופך מיני דגים רבים לרגישים במיוחד.

פעילות המוליטית היא שיקול בטיחות חשוב עבור תה ספונין.

ספונינים מסוימים יכולים לקיים אינטראקציה עם כולסטרול וסטרולים אחרים בממברנות אריתרוציטים. אינטראקציה זו עלולה לשבש את ארגון הממברנה, להגביר את החדירות ולגרום לשחרור המוגלובין.